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我快速过了一遍制作过程,没发现出什么差错,只能疑惑地等他下文。
只见他喘了口气,接着说:“蟹黄处于顶层,未受到太多橙子的影响而保有原本的鲜味,这是一重滋味;下面的蟹肉被橙子汁水浸泡后,于腥鲜中透出清雅,这是二重滋味;压出的果汁与原本的蟹肉汤汁混合在一块,催生出新的味道,这是第三重滋味。”
这不是对的么?我迷茫地望着他。
这位掌勺搓了搓指尖,微微一笑,续道:“往常吃完螃蟹,手上总有恼人的腥味,而吃完这个,指头只有橙子的香味,这就是第四重‘闻香’滋味。所以我说,你的话不对。”
我松了口气,平静地抱拳致谢。
“刘掌勺这先抑后扬的一番话,听得我都捏了把汗呐。”又一人笑着接话,“蟹粉的处理不错,蟹黄、螯肉、蟹身肉逐层叠放,每一层都有不同的滋味递进。此外还用酒香和醋酸中和橙的甜味,不至于让橙子的味道反客为主,咸甜把握合度,也没有让六月黄的蟹黄中那丝苦意毁了整道菜的滋味。”
“极鲜的蟹菜吃完后,这碗看似清淡的菱角汤便调剂了口中的余味。菱角爽嫩鲜甜,这食材你从何处寻得?竟比老夫先前吃的都要好上几分。”
这可是吸收日月精华生长的菱角,能不好吃吗?
我当然不能告诉他实情,当即编了瞎话:“从一个散摊买的,瞧着挺好就全要了,也没多问。”
作者:小植
完结小说《师兄,吃的被妖怪抓走啦》由优夕夕所编写的其他类型类型的小说,内容主要讲述:新坑《飞升后我成了星际元帅》CP136306,修真大佬星际开机甲~
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不想降妖除魔的厨子不是个好大佬……
可大佬为口吃的,脸都不要了!
师弟:你喜欢吃什么?
师兄:喜欢吃你……
师弟:嗯?
师兄:吃你做的菜(^o^)/
师弟:说话大喘气,是得多吃点补补身子。
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